El Pollo Agridulce era un plato delicioso con pollo rebozado crujiente, pimientos de colores y trozos de piña en una salsa agridulce. Un equilibrio perfecto de sabores y texturas.
Ingredientes:
- 2 1/2 lbs de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Sal y pimienta
- 1 taza de maicena
- 3 huevos, ligeramente batidos
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar
- 6 cucharadas de ketchup
- 3/4 de taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 1/2 cucharadas de salsa de soja
- 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
Instrucciones:
- Corté el pollo en trozos del tamaño de un bocado y los sazoné con sal y pimienta.
- Precalentá el horno a 325ºF.
- Coloqué la maicena en un bol poco profundo y los huevos en otro bol. Añadí aceite vegetal a una sartén grande y la calenté a fuego medio-alto. Trabajando por tandas, pasé el pollo por la maicena, luego lo sumergí en el huevo y lo añadí al aceite caliente, dorándolo por todos los lados. El objetivo era dorar el exterior para que quedara crujiente. Transferí el pollo a una fuente de horno de 9×13 pulgadas y continué con el pollo restante.
- En un bol, mezclé el azúcar, el ketchup, el vinagre de sidra, la salsa de soja y el ajo en polvo. Vertí la salsa sobre la parte superior del pollo.
- Horneé el pollo durante 1 hora, removiendo cada 15 minutos. Luego, lo serví sobre arroz preparado.
¡Disfrutar de este plato aporta una deliciosa mezcla de sabores agridulces!