Introducción:
Disfruta de una explosión de frescura y sabor con nuestra auténtica receta de Ceviche Peruano. Este plato emblemático de la cocina peruana combina pescado blanco fresco marinado en jugo de limón con cebolla roja, ají limo, cilantro y otros ingredientes deliciosos. Con su equilibrio perfecto de acidez y picante, este ceviche es una verdadera delicia para el paladar.
Evolución de la Receta:
El Ceviche Peruano es una receta que ha evolucionado a lo largo de los años, adaptándose a los gustos y tradiciones regionales de Perú. Inspirado en las técnicas de preparación ancestrales de la costa peruana, nuestra receta ofrece un enfoque auténtico y respetuoso del clásico ceviche, garantizando una experiencia culinaria verdaderamente memorable.
Ingredientes Premium:
- 1 kg de filete de pescado
- 1 cebolla morada
- 3 tallos de cilantro
- 1 ají limo
- 12 limones
- 1 pizca de sal y pimienta
- Maíz, camote, lechuga (para acompañar)
Instrucciones Paso a Paso:
- En un recipiente grande, coloca los cubos de pescado blanco y cúbrelos con jugo de limón fresco. Asegúrate de que el pescado esté completamente sumergido en el jugo de limón. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta que el pescado esté cocido por el ácido del limón.
- Mientras tanto, en un tazón aparte, mezcla las rodajas de cebolla roja con los ajíes limo o rocoto picados, el cilantro picado y el ajo picado. Remoja esta mezcla en agua fría durante unos minutos para suavizar el sabor de la cebolla.
- Una vez que el pescado esté cocido por el ácido del limón, escúrrelo y agrégalo a la mezcla de cebolla y ajíes. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
- Sazona el ceviche con sal y pimienta al gusto, y mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los sabores estén bien integrados.
- Sirve el ceviche peruano en platos individuales, acompañado de rodajas de camote (batata) y mazorcas de maíz fresco. Decora con hojas de lechuga fresca.
Conclusión:
Con nuestra receta de Ceviche Peruano, puedes disfrutar de la frescura y la autenticidad de este plato clásico de la cocina peruana en la comodidad de tu hogar. Perfecto para cualquier ocasión, este ceviche es una delicia refrescante que seguramente será un éxito entre amigos y familiares.