Los panellets de leche son un postre tradicional, delicioso y sencillo, perfecto para mujeres mayores de 35 años que buscan una receta dulce y fácil de preparar. A continuación, encontrarás una guía detallada para hacer panellets de leche, incluyendo versiones veganas, vegetarianas y amigables para niños, junto con consejos, información nutricional y opciones de almacenamiento.
Introducción
Los panellets son dulces típicos de Cataluña, tradicionalmente preparados para la festividad de Todos los Santos. La versión de panellets de leche es una variante suave y cremosa de estos dulces, perfecta para acompañar un café o té en cualquier momento del día.
Lista de Ingredientes
Pasos de Preparación
- Mezclar Ingredientes: En un bol grande, mezcla la leche condensada con el coco rallado y la almendra molida hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir Ralladura de Limón: Incorpora la ralladura de limón a la mezcla.
- Formar los Panellets: Con las manos, forma pequeñas bolas o figuras con la masa.
- Refrigerar: Coloca los panellets en el refrigerador durante al menos 1 hora para que se endurezcan.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea los panellets durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados.
- Enfriar y Servir: Deja enfriar los panellets y espolvoréalos con azúcar glas antes de servir.
Notas de Cocina
- Consistencia de la Masa: Si la masa está muy pegajosa, añade más coco rallado o almendra molida.
- Variedades: Puedes variar los sabores añadiendo cacao en polvo, café soluble o esencias como vainilla.
Sugerencias de Servicio
- Con Café o Té: Son el complemento perfecto para una tarde de café o té.
- Como Postre: Sírvelos como postre después de una comida.
- Para Celebraciones: Son ideales para ocasiones especiales y reuniones familiares.
- Regalo Casero: Preséntalos en una caja bonita como un regalo hecho en casa.
- Con Helado: Acompáñalos con una bola de helado para un postre indulgente.
Tips
- Manos Húmedas: Humedece tus manos con agua para formar los panellets y evitar que la masa se pegue.
- Almacenamiento: Guárdalos en un recipiente hermético para mantener su frescura.
- Tamaño Uniforme: Utiliza una cuchara para helado o una medida estándar para hacer panellets de tamaño uniforme.
Tiempos de Cocina
- Preparación: 20 minutos
- Refrigeración: 1 hora
- Cocción: 12 minutos
Información Nutricional (por panellet)
- Calorías: 120 kcal
- Proteínas: 2 g
- Carbohidratos: 15 g
- Grasas: 6 g
Consejos de Almacenamiento
- A Temperatura Ambiente: Guárdalos en un lugar fresco y seco por hasta 3 días.
- Refrigeración: En el refrigerador, se mantendrán frescos por hasta una semana.
- Evitar la Humedad: Mantenlos alejados de la humedad para preservar su textura.
- Congelación: Puedes congelarlos, aunque esto puede alterar su textura.
- Recipientes Hermeticos: Usa recipientes herméticos para evitar que absorban olores.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo hacer panellets sin horno?
Sí, puedes dejarlos endurecer en el refrigerador y consumirlos sin hornear. - ¿Cómo puedo hacerlos veganos?
Usa leche condensada vegana y asegúrate de que los demás ingredientes sean veganos. - ¿Puedo sustituir el coco rallado?
Sí, puedes usar otros frutos secos molidos como sustituto. - ¿Se pueden hacer sin azúcar?
Sí, existen versiones de leche condensada sin azúcar que puedes utilizar. - ¿Cuánto tiempo duran frescos?
Mantienen su frescura por hasta una semana si se almacenan correctamente. - ¿Puedo añadir frutos secos enteros?
Sí, añadir frutos secos enteros puede darles una textura interesante. - ¿Se pueden congelar?
Sí, aunque esto puede cambiar su textura. - ¿Qué tipo de almendra es mejor usar?
La almendra molida fina es la ideal para esta receta. - ¿Cómo sé cuando están listos en el horno?
Están listos cuando estén ligeramente dorados. - ¿Puedo hacerlos sin ralladura de limón?
Sí, aunque la ralladura de limón les da un toque especial de sabor.
Conclusión
Los panellets de leche son un postre sencillo y exquisito que puedes preparar en cualquier ocasión. Siguiendo esta receta y los consejos proporcionados, podrás disfrutar de un dulce tradicional con un toque personal.
Receta Alternativa Vegana
Ingredientes
- Leche condensada vegana: 1 lata
- Coco rallado: 200 g
- Almendra molida: 200 g
- Azúcar glas: para espolvorear
- Ralladura de limón: de 1 limón
Pasos de Preparación
- Mezclar Ingredientes: Sigue los mismos pasos de la receta original, utilizando leche condensada vegana.
Receta Alternativa Vegetariana
La receta original ya es vegetariana, así que puedes seguir la misma receta.
Receta Amigable para Niños
Ingredientes
- Leche condensada: 1 lata
- Coco rallado: