Introducción:
¡Déjate seducir por el reconfortante sabor de nuestro Estofado de Res! Este plato clásico es una delicia reconfortante que combina trozos tiernos de carne de res con una mezcla abundante de verduras y sabrosas especias. Perfecto para los días fríos o simplemente para disfrutar de una comida casera reconfortante, nuestro estofado de res te transportará a la mesa de la abuela con cada cucharada.
Evolución de la Receta:
El estofado de res es un plato que ha sido transmitido de generación en generación, adaptándose a los gustos y tradiciones culinarias de diferentes regiones. Nuestra receta combina la sabiduría culinaria tradicional con un toque moderno, utilizando ingredientes frescos y técnicas de cocción probadas para crear un plato que satisfará incluso a los paladares más exigentes.
Ingredientes de Calidad:
- 2 kilos de filete de res en cubos grandes
- 8 papas cambray cortadas a la mitad
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas medianas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta
- ½ cebolla cortada en cubos medianos
- 5 dientes de ajo
- ¼ cucharada de puré de tomate
- ¼ taza de vino tinto
- 2 ramas de tomillo
- 2 tazas de fondo de carne
Instrucciones Paso a Paso:
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la carne de res y dorarla por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
- Agregar la cebolla picada y el ajo a la olla, y cocinar hasta que estén transparentes, unos 3 minutos.
- Incorporar las zanahorias, las papas y el pimiento rojo a la olla, y cocinar por otros 5 minutos.
- Agregar los tomates picados, el caldo de res, el vino tinto, las hojas de laurel y el tomillo seco a la olla. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Llevar el estofado a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
- Probar y ajustar la sazón según sea necesario antes de servir.
Conclusión:
El Estofado de Res es una delicia reconfortante que es perfecta para cualquier ocasión. Con su carne tierna, sus verduras abundantes y su caldo rico y aromático, este plato es una verdadera celebración de los sabores reconfortantes de la cocina casera. ¡Prepara una olla de nuestro Estofado de Res y disfruta de una comida reconfortante que te calentará el corazón en cualquier momento del año!