Introducción:
Los Tallarines Verdes con Lomo son un plato tradicional peruano que combina la suavidad de los tallarines con la intensidad de la salsa verde y la jugosidad del lomo de cerdo. Esta receta te llevará en un viaje culinario a Perú, donde podrás disfrutar de sabores auténticos y reconfortantes. Sigue estos pasos simples para crear un plato delicioso que seguramente será un éxito en tu mesa.
Ingredientes:
- 1 taza de espinacas deshojadas
- 1⁄2 taza de albahaca deshojada
- 1⁄4 de taza de aceite
- 1⁄2 lata de leche evaporada
- 1 diente de ajo
- 400 gramos de queso andino
- 1⁄2 cebolla roja en cuadraditos
- 1⁄2 kilo de tallarines
- 4 filetes de lomo de res
- Pimienta
- Sal
Instrucciones Paso a Paso:
- Cocina los tallarines en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
- Mientras los tallarines se cocinan, prepara la salsa verde. En una licuadora, combina las espinacas, el queso fresco, la albahaca, los dientes de ajo, la leche evaporada, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si es necesario, añade un poco más de leche evaporada para obtener la consistencia deseada.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tiras de lomo de cerdo y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el lomo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, vierte la salsa verde y calienta a fuego medio. Agrega los tallarines cocidos y mezcla bien para cubrirlos completamente con la salsa.
- Incorpora las tiras de lomo de cerdo doradas a los tallarines en salsa verde y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté bien caliente y los sabores se hayan fusionado.
- Sirve los Tallarines Verdes con Lomo en platos individuales. Espolvorea con queso parmesano rallado (si lo deseas) y decora con hojas de albahaca fresca.
- ¡Disfruta de este delicioso plato peruano junto a tus seres queridos!
Conclusión:
Con su combinación de sabores frescos y reconfortantes, los Tallarines Verdes con Lomo son una opción perfecta para una comida deliciosa y satisfactoria. Ya sea para una cena en familia o para sorprender a tus invitados, esta receta te transportará a los sabores vibrantes de la cocina peruana. ¡Buen provecho!