Introducción:
¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabores con nuestras deliciosas Calabacitas con Elote! Esta receta tradicional mexicana combina la frescura y la dulzura del elote con la suavidad y la textura tierna de las calabacitas, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, estas calabacitas son el acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Evolución de la Receta:
Las Calabacitas con Elote son un plato clásico de la cocina mexicana que ha sido disfrutado por generaciones. Originario de la región centro y sur de México, este plato ha evolucionado con el tiempo, adaptándose a los ingredientes locales y a los gustos personales de cada cocinero. Nuestra receta honra la tradición de este plato mientras agrega un toque moderno para una experiencia culinaria aún más deliciosa.
Ingredientes de Calidad:
- 1 ½ cucharada de aceite vegetal o de canola
- ½ taza de cebolla blanca picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 calabacitas medianas aproximadamente 3 tazas
- 2 ½ tazas de granos de elote.
- 2 Chiles Serranos, picados finamente
- 2 jitomates de tamaño mediano cortados en cubitos aproximadamente 2 tazas
- 2 cucharadas de cilantro picado o Epazote
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones Paso a Paso:
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3 minutos.
- Agrega los cubitos de calabacita a la sartén y cocina por otros 5 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Agrega los granos de elote desgranados, los tomates picados y el chile poblano asado y picado a la sartén. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y calientes.
- Sazona las calabacitas con elote con sal y pimienta al gusto, y cocina por otros 2-3 minutos.
- Retira la sartén del fuego y sirve las calabacitas con elote caliente. Espolvorea con cilantro fresco picado si lo deseas.
Conclusión:
Las Calabacitas con Elote son una forma deliciosa y reconfortante de disfrutar de los sabores frescos de la cocina mexicana. Con su combinación de calabacitas tiernas, elote dulce y condimentos sabrosos, este plato es perfecto como acompañamiento o como plato principal. ¡Prepara esta receta y disfruta de un festín de sabores con tus seres queridos!