Introducción:
El baklava de nueces es un dulce tradicional de la cocina árabe, caracterizado por sus capas finas de masa filo crujiente y un relleno abundante de nueces picadas y almíbar aromático. Esta exquisita delicia es perfecta para satisfacer tus antojos de algo dulce y hacer alarde de tus habilidades culinarias en la cocina. Sigue esta receta paso a paso para crear un baklava delicioso que impresionará a todos tus invitados.
Ingredientes:
- Para la masa:
- 800g de harina
- 2 huevos
- 2g de sal
- 30ml de aceite
- 15ml de vinagre
- 250ml de agua
- Para el jarabe:
- 300ml de agua
- 300g de azúcar
- 50ml de jugo de limón
- Relleno:
- 300g de nueces
- 500g de mantequilla
Instrucciones Paso a Paso:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente una bandeja para hornear rectangular.
- En un tazón grande, mezcla las nueces picadas con la canela, el clavo y la nuez moscada. Reserva.
- Extiende una hoja de masa filo sobre la bandeja para hornear y píntala con mantequilla derretida. Repite este paso con aproximadamente 5 hojas más de masa filo, pincelando cada una con mantequilla.
- Espolvorea una capa uniforme de la mezcla de nueces sobre la última hoja de masa filo.
- Continúa alternando capas de masa filo y mezcla de nueces, pincelando cada capa de masa filo con mantequilla, hasta que hayas utilizado todas las nueces y la masa filo.
- Con un cuchillo afilado, corta el baklava en cuadros o rombos, cuidando de no cortar hasta el fondo.
- Hornea el baklava en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
- Mientras el baklava se hornea, prepara el almíbar. En una cacerola pequeña, combina el azúcar, el agua, la miel, el extracto de vainilla y las ralladuras de limón y naranja (si estás usando). Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que el almíbar espese ligeramente.
- Una vez que el baklava esté listo, retíralo del horno y vierte cuidadosamente el almíbar caliente sobre el baklava caliente. Asegúrate de cubrir todo el baklava con el almíbar.
- Deja que el baklava repose y se enfríe completamente antes de servirlo. Esto permitirá que el baklava absorba completamente el almíbar y desarrolle su sabor característico.
Conclusión:
¡Felicidades! Has creado un exquisito baklava de nueces que seguramente deleitará a todos los que lo prueben. Con su crujiente textura, su dulzura indulgente y su aroma a especias, este postre es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar como un regalo para ti mismo. ¡Disfruta de cada bocado de esta deliciosa delicia árabe!